Farm für laktoseunverträgliche Kühe

Da wird doch gespuckt/gebrochen/gek..../ .

Habe ich genau gesehen. Daher packe ich das mal in die entsprechende Sammlung vom Leichi

Laktose ist Milchzucker und somit ein Kohlehydrat. Von Laktoseunverträglichkeit spricht man wenn der Verdauungsapperat auf Grund fehlender michzuckerspaltender Enzyme, die Milch nicht abbauen kann.

Laktose hat aber die tolle Eigenschaft Wasser zubinden, deshalb wird sie gerne in der Lebensmittelverarbeitenden Industrie eingesetz um Wasser schnittfest zumachen (und um das so 'teure' Fleisch einzusparen) oder den "Formvorderschinken" richtig zusammen zukleben.




Der Cartoon ist aber toll !

Na ja, was heißt schon "nicht korrekt"? Irgendwo muss der laktosefreie Käse ja herkommen. Und wenn ich sehe, welche Lebensmittel mit dem Prädikat "laktosefrei" versehen werden, z. B. Fleischprodukte, die nicht vom Rind, sondern von Schwein oder Geflügel vorgeblich hergestellt und als solche angeboten werden, dann frage ich mich wirklich, was unsere liebe Lebensmittelindustrie denn noch so alles zusammenpanscht. Oder kann mir jemand erklären, woher die Laktose in einem Schinken herkommen soll? Von Natur aus ist sie darin bestimmt nicht enthalten. Insofern hat der Cartoon hier Hand und Fuss. *****